Herbstliches Kürbishumus

Zutaten

1 Dose Kichererbsen

150 g Georgs Kürbispüree

Gewürze: ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen, ½ TL Paprikapulver, ½ TL Zimt, ½ TL Salz

2 TL Sesampaste (Tahini)

1 guter Schuss Olivenöl

Saft von ½ Zitrone

Zum Anrichten: etwas Olivenöl,

Walnusskerne, Kresse, Apfelscheiben und Schnittlauchröllchen

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Zubereitung

Kichererbsen waschen und abtropfen lassen. Kichererbsen zusammen mit 150 g Kürbispüree, Gewürzen, Tahin, ⅔ des Zitronensaftes Olivenöl im Foodprozessor oder mit dem Pürierstab zu einer cremigen gleichmäßigen Masse pürieren. Eventuell etwas mehr Püree hinzugeben, bis eine gute Konsistenz erreicht wird.
Das Humus mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
Kürbishumus auf einen Teller streichen, mit Olivenöl beträufeln und mit der Garnitur anrichten.
Dazu schmecken Tortillas oder Baguette zum Dippen. Kürbishumus ist aber auch toll in einer Herbst-Bowl oder als Brotaufstrich.

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